Batata frita sequinha: corte as batatas, lave bem e deixe de molho com 2 litros de água e 1/2 xícara (chá) de álcool de cereais, por dez minutos. Enxágue, seque e frite em óleo quente.
Pastel gostoso: espere o recheio esfriar antes de colocá-lo no pastel.
Polenta frita crocante: passe os pedaços no fubá antes de fritar.
Bolo fofinho: teste o fermento em pó antes de usá-lo. Coloque 1 colher (chá) em 1/2 copo de água. Se a mistura ferver, o fermento está bom.
Pão macio: nunca coloque de uma só vez a quantidade de farinha de trigo pedida na receita. Coloque metade, trabalhe a massa e acrescente mais aos poucos, até dar o ponto. Algumas marcas de farinha são mais úmidas, e isso faz diferença na consistência no pão.
Legumes coloridos: quer deixar a couve-flor clarinha, os brócolis verdes ou a cenoura alaranja mesmo depois de cozidos? Espere a água ferver, acrescente 1 colher (chá) de açúcar depois e só depois coloque os legumes.
Enviada por : Fernanda Cury
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